天ぷら油

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今日、テレビで天ぷら油のことをやっていました。

天ぷらに使う油は、新品でない方がつかいやすいそうです。
今まで新しい油がいいとばかり思っていたのにすこしびっくりです。

実験では、１５回使用したものでも天ぷら油字体は傷んでなくて、まだつかえるようでした。

油の色は黒くなり、上げた食材の臭いも移っているのですが、天ぷらを上げると、天ぷら野は臭いは移らないそうです。

５回くらいは使えるということです。